同じ鶏のスープでもサンゲタンはよく見られますが、このタガンマリは特製の旨みスープに、ジャガイモやねぎ等の野菜と鶏を一羽丸ごと入れ、大鍋でコトコト煮込み素材の味を最大限に活かしお出しいたします。他店ではもちろんのこと、韓国でもなかなか食すことのできない鶏鍋料理で、スープに塩やにんにくを少し加えたり、真っ赤なおろし唐辛子や醤油・酢・カラシ等でつけだれを作り、お客様のお好みでご自由にお召し上がり頂けます。一緒にお出しするタガンマリ用キムチは、さっぱりとした酸味が利いており、あらゆる栄養素をふんだんに含んでいます。最後にうどんで〆るのが好評ですが、他に餅やジャガイモ、ご飯などにもよく合います。